1、新鮮鳊魚去内髒去鱗,留下魚籽和魚泡,塗上鹽和料酒腌一會。
2、香油下鍋燒熱,下入瀝幹水的魚,中火慢炸。兩面都要煎制到,注意火候,炸至雙面焦黃。
3、注意火候,炸至雙面焦黃。 随後加入生姜和蒜子!這樣生姜和蒜子的味道可以更好的融入魚裡面。
4、随後再加入醬油,與的兩邊都要沾上醬油。 注意翻魚的時候要小心。
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