1、材料:絞肉300g、荸荠100 g(切細丁)、蔥兩根切成蔥花,紅蘿蔔丁少許,太白粉一大匙、黑胡椒少許、糖、鹽各少許、香油一小匙、米酒少許
2、糯米4/3 杯泡水二小時(備用);
3、把以上材料全部拌勻就好了,放冰箱冷藏一下,30分鐘後就可用了;
4、把泡過水的糯米瀝幹,把拌好的肉餡先分成小丸子,将肉餡均勻的裹上糯米
5、可以用電鍋蒸,也可以用蒸籠蒸,把珍珠丸子一個一個分開放,用大火蒸15 分鐘就好了;
6、如果放在電鍋上一起蒸,飯好了,珍珠丸子也好了,蒸好後的糯米看起來很活潑.每個米粒都跳動了起來,非常美,加一點香菜葉做裝飾就完成了。
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