海苔蘇打餅的做法-tft每日頭條

海苔蘇打餅的做法

美食更新时间:2024-09-29 19:16:39

　　1、提前将烤箱上下火170度預熱，将1g幹酵母加入40度左右的50g溫牛奶中，用手動打蛋器攪拌至酵母完全溶解。100g低筋面粉過篩加入碗中，接着繼續加入3g海苔粉、7g細砂糖、1g鹽、0.5g小蘇打。

　　2、将碗中材料用刮刀混合均勻。接着将25g色拉油和提前攪拌好的酵母液加入碗中。

　　3、用手揉成光滑的面團後，再用保鮮膜密封起來，在室溫約24℃~28℃環境中發酵30分鐘左右。發酵好的面團體積大約膨脹1倍左右，取出發酵好的面團，并在面團兩面粘上薄薄的面粉。

　　4、接着用擀面杖擀成0.3cm厚的薄片，蓋上保鮮膜稍微松弛5到10分鐘左右。用模具壓出或者用刀切出大小均勻的薄片。

　　5、将切好的薄片均勻擺放在烤盤上。用叉子在表面均勻插上小孔。

　　6、送入已經預熱好的烤箱中層，上下火170度，烘烤15分鐘左右，直到表面呈現少許金黃色即可。烘烤過程中，可以看到餅幹會先膨脹，然後回縮，最後上色，這時餅幹烤好就可以出爐晾涼了。

　　7、鹹香薄脆的海苔梳打餅就做好。

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