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韭菜粉絲包餃子怎麼做

美食 更新时间:2024-07-23 20:09:57

  1、食材。韭菜三斤,粉條半斤,豬肉餡一斤,面粉三碗,油适量,鹽适量,黃豆醬适量,十三香适量。

  2、韭菜摘洗幹淨控水後切碎備用,粉條開水煮八成熟過涼水,再剁碎。

  3、鍋裡加入适量油,油熱後翻炒黃豆醬,大概有三大勺的樣子。黃豆醬翻炒兩分鐘後加入豬肉餡翻炒兩分鐘。關火。

  4、蒜和姜剁成碎末備用,将切好的韭菜粉條倒入炒好的肉餡中,加入蒜末,姜末,适量鹽和十三香攪拌均勻餃子餡就做好了。

  5、面盆加入三碗面,一點點加水和面。不要一次加太多,少量多次,和好的面做到三光,即面光,手光,盆光。

  6、用刀從醒好的面中取一塊下來用手反複揉搓到表面光滑,搓成長條狀,用刀切成小劑子,擀面皮包餃子,煮熟即可。

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