大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

導語：夏天，遇到此魚别手軟，目前無法人工養殖，營養好吃，烤着吃最香！

夏天，是吃燒烤的季節。大街小巷到處都是燒烤攤，喝着啤酒，吃着燒烤，特别的惬意。很多愛吃燒烤的朋友，去燒烤店吃燒烤時，都會點一種曬幹的魚吃，它就是馬步魚。馬步魚學名扁颌針魚，也叫良魚、青條，營養豐富，肉質鮮美，在我國各大海域均勻分布。

夏至後，遇到這魚我從不還價，一次準買幾斤，鮮美營養，别不懂吃！6月，市場上的良魚大量上市。雖然夏季是休漁期，但是近海垂釣和遠洋捕撈，還是可以收獲不少的良魚。良魚味道鮮美，營養豐富，富含鈣、鐵、鎂、鋅等營養物質，做法也非常多樣。夏天是吃燒烤的季節，今天廚娘就用新鮮的良魚和大家分享一道自制烤魚的做法，大家一起來看看吧！

烤良魚的做法

準備食材：良魚、姜、鹽、食用油、燒烤撒料。

具體做法步驟如下：

第一步：買回家的良魚先處理一下，良魚的嘴比較長，又沒有什麼肉，可以直接剪掉。然後用剪刀，将魚鱗刮掉。将良魚的肚子剪開，将内髒和魚鰓全部取出，然後沖洗幹淨。提醒大家，處理完魚以後，一定要将現場和工具清洗幹淨，否則會有腥味。

第二步：将清洗幹淨的良魚，放在案闆上，打上十字花刀，便于入味。

第三步：在魚身上撒入适量的鹽，塗抹均勻。切幾片姜，放在魚肚子裡，然後用姜将魚身搓一下。搓均勻後，腌制10分鐘。

第四步：烤盤上鋪上一層錫紙，刷上一層油。将良魚放在烤盤裡，上面也刷上一層油，将烤盤放在烤箱中層，蓋上蓋子，調200度，上下火，烤20分鐘。

第五步：烤10分鐘後，将烤盤拖出，撒點孜然粉，或燒烤撒料，将烤盤送進去，再烤10分鐘。

第六步：烤好以後，将烤盤取出，将良魚切成小塊，一道營養美味，鮮美可口，超級好吃的烤良魚就做好了！

您喜歡吃良魚嗎？最喜歡哪種做法呢？今天的分享就到這裡，樂于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發 收藏 點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！

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