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紅燒牛肉家常做法

美食 更新时间:2024-12-01 08:57:57

紅燒牛肉家常做法(蘿蔔燒牛肉)1

作者:Gs承諾乄放棄伱

用料

牛肉 400克

白蘿蔔 1個

食用油 适量

紅辣椒 10個

生姜 1個

蒜 1個

草果 1個

八角 1個

花椒 适量

蔥白 2根

芹菜 1根

香菜 2根

郫縣豆瓣醬 1勺

料酒 适量

鹽 适量

雞精 适量

生抽 适量

做法步驟

1、把牛肉和白蘿蔔準備好

紅燒牛肉家常做法(蘿蔔燒牛肉)2

2、紅辣椒,生姜,蒜,花椒,草果,八角,韭菜,香菜,蔥白洗幹淨備好

紅燒牛肉家常做法(蘿蔔燒牛肉)3

3、把白蘿蔔削皮洗幹淨切塊,牛肉洗幹淨切塊備好

紅燒牛肉家常做法(蘿蔔燒牛肉)4

4、把蔥白,紅辣椒,芹菜,香菜切段,生姜拍破切小塊備好

紅燒牛肉家常做法(蘿蔔燒牛肉)5

5、鍋裡加入适量清水,把切好的牛肉放入焯一下

紅燒牛肉家常做法(蘿蔔燒牛肉)6

6、焯好的牛肉撈出用清水洗幹淨備好

紅燒牛肉家常做法(蘿蔔燒牛肉)7

7、鍋燒熱倒入食用油燒至七成熱,把切好的蔥白,紅辣椒,生姜,花椒,草果,八角放入炒香

紅燒牛肉家常做法(蘿蔔燒牛肉)8

8、接着把焯好的牛肉放入一起炒

紅燒牛肉家常做法(蘿蔔燒牛肉)9

9、炒至牛肉變色,加入适量料酒和生抽,1勺郫縣豆瓣醬一起翻炒,炒至郫縣豆瓣醬出紅油

紅燒牛肉家常做法(蘿蔔燒牛肉)10

10、接着加入适量溫水,蓋上鍋蓋大火燒開轉中小炖煮40分鐘(這時加水要加夠,不然中途加水會影響口感)

紅燒牛肉家常做法(蘿蔔燒牛肉)11

11、把切好的白蘿蔔放入,再繼續炖煮20分鐘,待湯汁要收幹時加入适量的鹽和雞精調味

紅燒牛肉家常做法(蘿蔔燒牛肉)12

12、再把切好的芹菜和香菜加入

紅燒牛肉家常做法(蘿蔔燒牛肉)13

13、翻炒均勻後關火

紅燒牛肉家常做法(蘿蔔燒牛肉)14

14、盛出來裝盤

紅燒牛肉家常做法(蘿蔔燒牛肉)15

(觀看視頻教程,請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”)

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