1、材料:肋徘300克,蓮藕300克。水發木耳2朵,姜2片,蔥1棵,蒜蓉1茶匙。腌料:生抽1湯匙,白糖1茶匙,老抽、澱粉、胡椒粉各适量。汁料:蚝油、老抽各1湯匙,植物油、濕澱粉各2湯匙。
2、排骨洗淨切件加脂料胸半小時;蓮藕洗淨切塊。
3、炒鍋候熱用少許油爆香蒜蓉、姜片,放入排骨炒勻,加入适量水炒至七成熟。
4、放入蓮藕同炒至半熟,加入木耳及汁科炒勻,焖煮至入降,撒上蔥花即成。
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