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小紅豆冰棒怎麼做

美食 更新时间:2024-07-24 14:12:50

  1、準備材料:牛奶500克、水怡40克、細砂糖40克、奶粉45克、木薯澱粉15克、蜜紅豆适量、奶油适量、雞蛋2個。

  2、所有材料除蜜豆之外全部放入奶鍋,用蛋抽攪拌均勻,然後用小火慢慢煮,邊煮邊用蛋抽攪拌,避免糊底,煮到稍稍變稠,大約95度左右離火。過細篩,充分冷藏後待用。

  3、紅豆浸泡八小時厚,煮到起沙,這時候會很爛,但是看起來還是整粒的。

  4、加入砂糖攪拌均勻,冷卻後放入冰箱冷藏二十四小時待。

  5、将冷卻後的牛奶液加入蜜紅豆。

  6、用打蛋器攪拌均勻。

  7、導入模具,放冰箱冷凍至少24小時,就做好了。

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