1、首先準備好水350克,牛奶150克,白糖180克,吉士粉15克,雞蛋8個。
2、鍋中加牛奶和淡奶油,再加少許糖,小火加熱拌勻。
3、糖融化後,關火放涼。
4、雞蛋磕入碗中拌勻,過篩一次。
5、過濾好的蛋液加入牛奶液中拌勻,再過濾2次,蛋撻液就做好了。
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