1、剁椒蒸海鮮菇。準備食材如下:海鮮菇200克,剁椒40克,食鹽半小勺,醋15克,雞精半小勺,胡椒粉1/4小勺,辣椒油20克。具體做法如下:海鮮菇一把,切去尾部相連的部分,過清水沖洗幹淨,濾幹水分後整齊的碼入盤中備用,将盤子置于蒸格上,蓋上鍋蓋,大火蒸5分鐘,剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁,開蓋,将盤中的水分倒掉,将調味汁淋在海鮮菇表面即可!
2、海鮮菇炒。準備食材如下:海鮮菇200克,豬肉(瘦)80克,胡蘿蔔半個,青椒半個,花生油1勺,生抽1勺,料酒1勺,鹽小半勺。具體做法如下:豬肉切成細條,用澱粉、生抽料酒腌一下,海鮮菇撕成細絲,用開水焯一下,熱鍋放入适量的花生油、放入豬肉絲爆炒,放入海鮮菇翻炒,放入胡蘿蔔絲、青椒絲,放入适量的鹽、翻炒均勻,最後放入适量的味精、即可出鍋了。
3、涼拌海鮮菇。準備食材如下:海鮮菇200克,二荊條2個,老姜1塊,大蒜4瓣,小米辣4個,生抽1大勺,陳醋1.5大勺,辣椒油1勺,花椒油1勺,鹽1小勺。具體做法如下:老姜、大蒜、二荊條、小米辣分别切碎,蒸鍋裡放入清水燒開,放入海鮮菇蒸熟,将海鮮菇裡的汁水倒掉,鋪上姜末、蒜粒、二荊條、小米辣,再淋上生抽,陳醋,辣椒油,花椒油,鹽,拌勻即可。
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