1、雙色彩椒2個,雞蛋6個,蔥3棵,鹽适量,面粉20克,生菜1棵。
2、彩椒切成厚片,雞蛋磕好攪勻,喜歡顔色豔的,可以隻用蛋黃液,加入一勺鹽調拌均勻。
3、面粉先用少許水調成面糊。
4、将面糊倒入蛋液中攪拌均勻,放入蔥花調拌好放置5分鐘。
5、平底鍋預熱,倒入一勺油,調小火放入彩椒圈。
6、倒入蛋液糊,先慢火鍵半分鐘。
7、然後蓋上鍋蓋焖一會兒,蛋液糊凝固即可。
8、将蛋餅取出,撒上些許黑椒粒或再加點孜然粉即可。
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