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茭白筍絞肉怎麼做

美食 更新时间:2025-04-08 00:58:48

  1、材料:絞肉4兩,茭白筍2支,枸杞1大匙,蔥末1/2大匙,姜末1/2大匙,醬油1/2大匙,鹽1小匙,熱開水1/2杯,蚝油1小匙,香油1/2小匙,太白粉水1小匙。

  2、茭白筍洗淨,斜切成厚片,再于每一厚片中間橫切一刀但不切斷;将所有調味料攪拌均勻成醬汁備用。

  3、絞肉與醬油、鹽一起用力拌打至出筋後,與蔥末、姜末及枸杞攪拌均勻,再塞入茭白筍片中間橫切的縫系中,再擺盤備用。

  4、電鍋外鍋加1/2杯開水,按下開關,蓋上鍋蓋,待蒸氣冒出後,才掀蓋連盤放入作法2的材料蒸7分鐘,再打開蓋子,淋上作法3的醬汁續焖1分鐘即可。

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