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酒鬼花生為什麼要凍

知識 更新时间:2025-04-07 19:38:35

  因為凍了以後的花生吃着更加爽口,酥脆。

  主料:花生米200克。

  輔料:花椒15克、幹辣椒15克。

  做法:

  1、花生米用溫水泡1小時。

  2、剝去花生米的紅衣,裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜。

  3、鍋裡倒油,放入冷凍的花生米油炸。

  4、炸至花生米表面金黃,炸的過程要不斷輕輕翻炒防止粘鍋。

  5、鍋裡留一點底油,放入幹辣椒,花椒炒香。

  6、倒入炸好的花生米。

  7、放入辣椒粉,鹽,糖。

  8、放入花椒粉迅速翻炒幾下出鍋。

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