1、鮑魚7個、油适量、鹽适量、味極鮮醬油适量、耗油适量、蔥适量、姜适量、澱粉适量、糖适量、醋少許、白酒少許、香菜适量。
2、方法:鮑魚解凍洗淨,用小刀輕輕取出鮑魚,剔除内髒。
3、鮑魚清洗幹淨,準備蔥姜,在鮑魚上面切上十字刀,蔥姜、香菜切末。
4、在碗裡加味極鮮醬油、白糖、醋、白酒、鹽、澱粉和水調勻
5、鍋内放油,加蔥姜爆香,加入鮑魚翻炒加一點水煮開。
6、再加入調好的汁,煮2分鐘,撒入香菜、蚝油翻炒均勻即可。
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