1、食材:芋頭240克,排骨250克,大米200克,清水300克,生抽20克,料酒20克,玉米粒30克,洋蔥40克,紅蘿蔔40克,鹽适量,冰糖适量,老抽适量,姜絲适量。
2、排骨切塊洗淨,鍋中燒開水,再把排骨放入鍋中焯水,撈起用冷水稍微沖洗備用。
3、适量老抽,生抽,姜絲,鹽倒入排骨拌勻,腌制半小時以上。
4、紅蘿蔔去皮切丁。
5、洋蔥切丁。
6、帶上手套,把芋頭去皮,切塊。
7、玉米粒,大米清洗幹淨備用。
8、熱鍋倒入适量油燒熱,把排骨倒入煎至微黃。
9、把芋頭,紅蘿蔔,洋蔥,玉米粒倒入鍋裡,翻炒均勻,再加入少許冰糖。
10、把大米倒入鍋裡翻炒均勻。
11、把300克清水倒入鍋裡,燒開後關火。這步可以試下味道,如果喜歡鹹點的可以再放點鹽調味。
12、把芋頭大米等倒入平常煮飯的電飯鍋,象平常煮飯那樣煮熟即可。
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