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水盆羊肉制作方法

美食 更新时间:2025-01-16 13:49:34

  1、原料:羊腩1000克、花椒5克、桂皮2段、草果3顆、豆蔻5顆、小茴香10克、良姜40克、大蔥适量、粉絲一撮、香菜适量、八角2個。

  2、羊腩洗淨,斬大塊。

  3、斬好的羊腩,加入料酒,焯水。

  4、焯好水的羊腩,再次清洗幹淨掉上面血沫。

  5、将所有調料準備好。

  6、鍋内加足量水,放入焯好的羊腩,将大料用紗布包好放入鍋中。

  7、大火燒開,小火炖2個小時,炖成羊肉湯羹。吃時,另起鍋,放适量粉絲,蔥花,香菜,将羊肉湯羹澆入,燒開稍待2、3分鐘,調入鹽即可。

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