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火腿月餅的做法和配方有哪些

美食 更新时间:2024-10-05 03:47:12

  1、餡料:火腿400g(切小丁),拌入2大勺蜂蜜冰箱裡腌過夜。4大勺面粉在小鍋中炒熟。拌入火腿丁中,再加4大勺白糖和1大勺蜂蜜.

  2、面皮:低筋粉290g,水1/4CUP+2大勺,豬油170g,糖粉2大勺,蜂蜜2大勺。

  3、做法:32g面粉和水放到盆中用筷子攪拌勻,加入放涼室溫的豬油,以及糖粉和蜂蜜用電動攪拌器攪打3-5分鐘,直到完全混合沒有顆粒,我的沒有像打法的奶油,但是是乳白色的。非常細膩光滑,可能我的豬油沒有完全凝固的原因。加入剩下的面粉,揉和成光滑柔軟的面團,一個62g面皮,包62g餡兒的方法,烤箱預熱400度,下面再墊一個裝了水的烤盤烤20分鐘後刷蛋黃液,再烤10分鐘就金黃了。

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