1、工具/原料:高筋面粉270克,奶粉25克,鹽3克,白糖35克,酵母3克,牛奶85克,淡奶油35克,煉乳35克,雞蛋1個,黃油20克。
2、在打面機裡面加入高筋面粉,奶粉,鹽,白糖,酵母,牛奶,煉乳和雞蛋,然後攪拌成八成筋,然後加入黃油。
3、将面團攪拌能形成薄膜即可停止,然後将面團拿出來,蓋上保鮮膜松弛10分鐘,然後分為三等份,收圓後再蓋上保鮮膜松弛十分鐘。
4、再将三個面團擀成約40厘米的長條,然後卷起來,保鮮膜封好松弛15分鐘,然後再擀成約50厘米的長條,再卷起來,放到吐司模具中。
5、靜置等待其發酵,大約體積占模具的八成,即可放入預熱好的烤箱,上下火175,烤制40分鐘,即可享用。
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