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家常版可樂雞翅

美食 更新时间:2024-12-23 04:05:19

  1、鍋中涼水加幾片姜入雞翅,水開關火,不用煮熟,焯出血水,撇去浮沫。

  2、溫水沖幹淨浮沫,撈出翅中,要瀝幹水,一會兒要煎,以免濺油。

  3、蔥段,姜蒜片,八角,桂皮備好,桂皮可根據個人喜好添加,加桂皮味道有種特殊的醇香。

  4、不粘鍋加入少量底油(煎雞翅本身也會出油)中小火煎至雞翅兩面金黃。

  5、煎好後加入蔥姜蒜,桂皮和八角,兩小勺生抽,不喜歡上色太重所以沒放老抽,中小火翻炒三四分鐘上色出味。

  6、倒入可樂,沒過雞翅即可,轉中火炖六七分鐘。

  7、大火收汁,收汁前根據自己口味加适量鹽,湯汁濃稠能包裹在雞翅上時關火。

  8、盛盤,上菜。

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