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土豆牛肉最好吃的方法

美食 更新时间:2024-08-30 04:23:05

  1、食材:牛肉500克、土豆200克、洋蔥50克、胡蘿蔔50克、大棗5棵、料酒10克、老抽30克、食用油50克、精鹽20克、味精2克、蔥10克、姜5克、蒜10克、小茴香5克、熟芝麻5克。

  2、牛腩切大塊洗淨并控幹,土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊備用。

  3、鍋中做涼水放入牛肉塊,焯水,吐盡血沫,撈出沖淨。

  4、鍋中油中火燒至六成熱,放入蔥、姜、八角爆鍋,然後放入牛翻炒,片刻後加入,料酒和适量清水,大火燒開後轉小火炖1小時後加白糖、鹽、胡椒粉調味。

  5、加入老抽調色、并放入大棗大火收汁。

  6、鍋中放少許油,燒熱放入胡蘿蔔塊、土豆塊,洋蔥塊炒熟。

  7、最後将土豆、胡蘿蔔、洋蔥和牛肉放在一起炖5分鐘即可出鍋裝盤。撒熟芝麻提香。

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