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怎樣打荷包蛋才能不散

美食 更新时间:2024-12-24 07:05:52

  1、首先煮荷包蛋不能直接把雞蛋打入鍋内,而是要把雞蛋打入碗内,但是千萬别攪動,避免蛋清散掉。

  2、鍋内水燒開後再下入雞蛋,很多人熱水下鍋,但是開水下鍋才更幹淨沒有細菌。開鍋後關火,把水攪動一下,讓水是流動的,這樣雞蛋不會粘鍋,等水不沸騰後再沿着鍋邊下入雞蛋,這樣雞蛋不易散花。

  3、倒入鍋内後不要急着開火,而是要蓋上蓋子焖1分鐘,讓蛋清凝固,然後再開小火慢燒,大約5分鐘就熟了,蛋清和蛋黃都剛剛好,不會煮老。

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