1、首先将鲅魚洗淨,仔細清洗幹淨各部分;
2、清洗好之後要把鲅魚的内髒以及魚鰓内部挖除幹淨;
3、清洗完畢後将鲅魚放于桌面準備撒上食鹽,鲅魚的腌制是不需要其他作料的,隻需要食鹽就可以,撒鹽的時候一定内部外部都撒到,尤其挖開内髒的肚皮裡,鹽不宜加的太少,這樣腌制不出味道的。
4、腌制好的鲅魚如果要長期存放的話,可以在腌制幾天之後放在幹燥處風幹,吃的時候隻需要将魚肉泡軟就可以了。
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