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香辣肉絲東北做法

美食 更新时间:2025-02-07 14:20:28

  1、将豬裡脊洗淨切成絲,加入适量料酒、鹽、生抽攪拌均勻腌制10分鐘。

  2、蒜苗洗淨切段,幹辣椒切段,姜切絲,蒜切末。

  3、取一小碗,加入适量生抽、料酒、糖、辣椒粉、醋、雞精調成汁備用。

  4、炒鍋入油,燒熱後下入肉絲翻炒,至肉變色後盛出備用。

  5、炒鍋再放入适量油,小火入幹辣椒和花椒炒香。

  6、加入豆瓣醬、姜絲、蒜末炒至出紅油,下入肉絲回鍋。

  7、倒入調好的味汁,中火翻炒均勻。

  8、下入蒜苗,炒至汁幹蒜苗熟即可出鍋食用。

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