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湯的做法大全家常菜

美食 更新时间:2025-02-12 15:02:37

  1、冬瓜肉丸湯。

  用料:

  豬肉餡250克、冬瓜一塊、蚝油30克、生抽20克、鹽少許、澱粉兩小勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香蔥一棵。

  做法:

  (1)豬肉餡準備好。

  (2)加入蚝油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉。

  (3)順着一個方向攪拌均勻後,再加入澱粉和少量清水。

  (4)充分混合均勻,讓肉餡上勁兒。

  (5)冬瓜去皮切成小塊。

  (6)涼水下鍋,大火煮開。

  (7)用小勺舀适量肉餡入鍋中。

  (8)待肉丸子都浮出水面,可根據口味加鹽,關火。

  (9)撒上少許香蔥調色調味。

  2、山藥枸杞雞湯。

  用料:

  草雞半隻、鐵棍山藥150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、鹽适量、熱開水适量。

  做法:

  (1)雞剁小塊後清洗幹淨再用清水浸泡一小時左右,這樣血水好洗出。

  (2)清洗好的雞塊瀝幹水分,熱鍋冷油,倒入雞塊翻炒至肉變色。

  (3)山藥去皮洗淨切塊。

  (4)翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中。

  (5)放入山藥,姜片,加入料酒和适量熱開水。

  (6)大火燒開後小火炖煮1小時。

  (7)倒入枸杞再炖煮15分鐘左右,根據個人口味加入鹽調味即可。

  3、絲瓜豆腐蛋湯。

  用料:

  絲瓜1條、雞蛋2個、豆腐1塊、姜1片、蔥1根、鹽、油。

  做法:

  (1)準備好材料。

  (2)豆腐切小塊,放淡鹽水中浸泡幾分鐘。

  (3)絲瓜去絲去皮,切滾刀塊。

  (4)姜切絲,蔥切末。

  (5)雞蛋先打散在碗裡。

  (6)鍋中加水3碗,放入姜絲燒開。

  (7)加入豆腐和絲瓜再滾開。

  (8)在滾開處倒入蛋液攪拌。

  (9)攪拌均勻後加鹽、油和蔥花就可以喝湯了。

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