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醬茄子怎麼做

美食 更新时间:2025-02-07 16:07:09

  1、用料:茄子1個、油适量、黃豆醬1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、澱粉少許、蔥姜蒜适量。

  2、茄子不去皮用淡鹽水浸泡再沖洗兩遍,洗後茄子直接切成長條。

  3、調醬汁,碗中放一勺黃豆醬、1勺生抽、兩勺醋、兩勺白糖、一勺澱粉和一勺水,調勻備用。

  4、鍋裡燒油,八成熱時放茄子煎炸,油溫越高茄子越不吸油。

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