1、準備高筋面粉250克、水165克、黃油40克、糖30克、酵母3克、鹽3克、墨膽一個。
2、漢堡胚的所有材料除黃油和墨膽外,按先液體後粉末的順序依次放入面包桶裡,揉至面團可拉出手膜後加入墨汁,繼續揉勻即可。
3、面團發酵至2倍大後,取出排氣。
4、大面團分割成12等份的小面團。
5、烤盤墊上錫紙。
6、小面團揉成圓形,放入盤中,蓋上保鮮膜進行2次發酵15分鐘。
7,小面團在放入烤箱前在表面噴灑一些水。
8、烤箱預熱後,放入裝有面團的烤盤,調180度,烤20分鐘。
9、漢堡胚自然降溫後,用刀攔腰切成2片。
10、西紅柿、黃瓜分别切成薄片。
11、熱熏鲟魚片、芝士、西紅柿、黃瓜、生菜、沙拉依自己喜歡分别碼放在漢堡胚上即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!