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紅燒肉的簡單做法步驟

美食更新时间:2025-01-10 10:13:22

　　紅燒肉的簡單做法：

　　1、準備材料：五花肉适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、花椒适量、大料适量、小茴香适量、幹辣椒适量。

　　2、将五花肉切成2厘米見方的大塊。

　　3、鍋燒熱放油，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、幹辣椒煸炒出香味。

　　4、将切好的五花肉放入鍋内煸炒直至肉變色後撈出。

　　5、鍋内到油放入冰糖，改小火炒到糖色變成棗紅色。

　　6、倒入剛才煸炒的肉，倒入用老抽和生抽調好的汁、一碗熱水，改小火慢炖。

　　7、湯汁變得濃稠時加入鹽、冰糖，改大火收汁，迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁即可。

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