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桂魚怎麼做可口

美食 更新时间:2024-09-27 12:25:13

  1、食材:桂花魚一條、大蒜、生姜、香蔥各适量、醬油、料酒各适量、小紅椒三個。

  2、把桂花魚處理幹淨,魚肚子裡的東西都不要,魚肚子上還有一層黑色的膜也要洗幹淨,然後控水備用。

  3、在魚身劃二條較深的口子,再把魚身上塗上一層食鹽蚝油和料酒腌十分鐘。在魚肚子裡塞上姜絲和蔥梗。在魚身上劃口子是為了讓各種配料的味道能進入到魚肉裡面。

  4、把大蒜籽去皮切碎,香蔥洗一下切成蔥花,生姜去皮切成絲。

  5、再把腌好的魚放在已經燒開水的鍋裡,隔水蒸八分鐘。

  6、關火,再讓水蒸氣虛蒸二分鐘後,再小心把魚拿出來。取出魚裡面的生姜和蔥梗。

  7、另起鍋,放少量油,再把辣椒,大蒜和生姜放進去爆出香味。

  8、再把醬油放進去,燒開,關火。

  9、再把熱油鏟出來淋在蒸熟了的桂魚身上。一盤噴香噴香可口的清蒸桂花魚做好啦。

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