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鴨肉太鹹了怎麼去鹹

美食 更新时间:2024-08-07 16:19:04

  1、用開水煮。鴨肉在腌制時會放入大量的食用鹽,如果加入的鹽量比較大,或者腌制的時間比較久,都會導緻鴨肉比較鹹,最簡單的方式就是用開水煮,将鴨肉放在開水中煮10分鐘左右,能大大降低鹹味,還能去除表面的雜質,以及減少鴨肉表皮的油脂。

  2、用清水泡。如果不想鴨肉被直接煮熟,可以用清水慢慢浸泡降低鹹味,一般将鴨肉放置在清水中浸泡15-20個小時,期間最好要更換幾次清水,也能加入一點白醋,可以稀釋部分水中的鹽分。

  3、直接炖湯喝。鴨肉太鹹可以直接炖湯,讓鴨肉中的鹽分全部炖出來,一般克搭配莴苣、蘿蔔一起用小火慢炖,不用再加食用鹽,大概炖5-8個小時,就能炖一碗美味的老鴨湯了。

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