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淄博美食

美食更新时间:2024-07-20 08:27:28

淄博美食?豆腐箱：豆腐箱是博山傳統名吃相傳清乾隆帝南巡時，曾“臨幸”博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後贊不絕口，我來為大家科普一下關于淄博美食?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

淄博美食

豆腐箱：豆腐箱是博山傳統名吃。相傳清乾隆帝南巡時，曾“臨幸”博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後贊不絕口。

博山酥鍋：酥鍋是博山民間傳統名吃。用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等，可任意增減。其特點是魚酥、肉爛，菜味香酥可口，肥而不膩，酸甜适度，老少鹹宜。現在酥鍋已發展到淄博各地的賓館、飯店，成為冬季的時令佳肴。

油粉：是一種稀粥型的飲食，它的原料是制作粉皮、粉絲後的下腳料澱粉水（以綠豆制品為最好），和以米糊，加入粉條、豆腐條、豆芽等菜，燒煮而成，出鍋時加蔥、姜、香菜末等調味品即成。

鹵汁羊肉：鹵汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年曆史。

菜煎餅：煎餅是淄博一方人的主食，有着悠久的曆史。菜煎餅是煎餅的又一吃法，主要工序是拌餡和燒烙。特點：内軟外脆，菜香撲鼻，是一種飯菜合一的經濟飯食。

薄酥燒餅：周村燒餅曆史悠久，以薄、香、酥、脆着稱。大約在明朝中葉，周村賈商會集，各種小吃應時而生，一種上貼烘烤胡餅的“胡餅爐”傳入周村，飲食店戶的師傅采納焦餅薄香脆的特點，用上貼烘烤胡餅的方法，創造出脍炙人口的大酥燒餅。

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