1、材料:五花肉1500g、生抽90g、老抽70g、鹽50g、冰糖30g、白酒30g、花椒30g、八角30g。
2、五花肉洗淨,晾幹。放入盒子裡。
3、生抽90g,老抽70g,鹽50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌勻後倒入五花肉,蓋蓋搖晃拌勻。
4、約腌3-4天,取出,置陰涼幹燥處陰幹。
5、再過一天後,稍見發亮。
6、過了兩三天,見肉收緊,稍稍出油。
7、約一周後,可見泛出很多油,就可以了。
8、取一塊洗淨,放盤上,入蒸鍋蒸30-40分鐘。
9、切片即可直接食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!