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豬肝菠菜湯怎麼做

美食 更新时间:2024-08-15 00:07:35

  1、材料:豬肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清雞湯(1碗)。

  2、調料:油(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、濃縮雞汁(1/3湯匙)。

  3、豬肝洗淨拭幹水,用刀切成薄片。

  4、菠菜去除根部,洗淨後從中間切半;姜去皮切成絲。

  5、将豬肝片放入滾水氽燙10秒,去除血水,撈起瀝幹水待用。

  6、燒熱2湯匙油,爆香姜絲,注入1碗清雞湯和1碗清水,加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙濃縮雞汁攪勻大火煮沸。

  7、放入菠菜拌勻以中火煮沸,再倒入豬肝片攪勻,便可起鍋。

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