泡椒幹鍋肥腸怎麼做-tft每日頭條

泡椒幹鍋肥腸怎麼做

美食更新时间:2025-05-11 17:49:40

　　1、材料：香菇幾朵、泡椒、泡姜、泡蒜共120克、野山椒150克、大蔥蔥白1根、幹辣椒5根、花椒1小抓、香菜1把、豆瓣醬1大勺、鹵水。

　　2、先把半熟肥腸翻過來去掉油脂，反複搓洗。

　　3、肥腸先鹵，大火燒開後，小火20分鐘。

　　4、鹵好的肥腸斜切段。

　　5、鍋中放油，燒熱，用中火炸肥腸段幾分鐘。

　　6、炸好的肥腸，比之間幹了不少。

　　7、鍋裡留少許油，香菇切塊，杏鮑菇切片，下油鍋炒至半熟鍋裡，同時也可以炒幹一下水份。

　　8、鍋裡放少許油，大火炒香幹辣椒和花椒。

　　9、再放入豆瓣醬，大火炒香。

　　10、下大蔥、泡椒、泡姜、泡蒜、野山椒，大火炒幾分鐘。

　　11、再放入炸好的肥腸和菇類，大火翻炒幾分鐘。

　　12、倒入1小碗水，小火焖煮10分鐘。

　　13、大火炒幹水份。

　　14、加入香菜，就可以了,不用再放鹽了。

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