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孔明菜怎麼做

美食 更新时间:2025-01-20 19:20:31

  1、用料:大頭菜一個或半個、小紅椒根據辣味口味決定、大蔥一段、蒜瓣适量。

  2、大頭菜用清水搓洗掉表面的鹽,切片後切丁(切細絲也可)。

  3、切好的丁先放入容器中加清水淘洗一遍,然後加清水浸泡約5分鐘。

  4、小尖紅椒切丁,大蔥切小段,蒜瓣拍碎去皮。浸泡的大頭菜丁濾掉水待用。

  5、鍋燒熱,倒入适量食用油,(旺火)放入尖椒、蒜瓣、蔥段爆香,爆出辣味後,放入大頭菜丁,爆炒。

  6、加入五香粉、味精等。不用加鹽。

  7、大頭菜倒入鍋中之後,約爆炒3分鐘左右即可出鍋,主要把大頭菜炒熟之後就可以。

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