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黃豆糖的制作方法和配料

美食 更新时间:2024-08-10 20:16:06

  1、配料:熟黃豆粉180g,水麥芽100g,鹽1.5g,芝麻餡适量。

  2、将水麥芽和鹽混合放入鍋中,放火上加熱至110度。

  3、把75g黃豆粉加入鍋中攪拌均勻,取出揉勻。

  4、擀開黃豆粉糖漿,撒上剩餘的黃豆粉進行折疊,層次不要超過18層。

  5、最後一次折疊之後中間可以放上芝麻餡。

  6、卷起揉成長條狀。

  7、用刀子切成小段即可。

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