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三文魚頭怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-24 15:06:26

  1、用料:三文魚頭1隻、蔥4根、姜4塊、胡椒粉适量、料酒 4錢、食用油少許、鹽适量、味精适量。

  2、清洗魚頭:此步最為關鍵。把魚鱗(未刮幹淨的)搞幹淨,将魚鰓取出扔掉。

  3、腌制入味:将魚頭一切二(不要切分開),加料酒、蔥、姜、少許鹽腌制40分鐘入味。

  4、上鍋清蒸:将鍋放水燒開後,将魚頭放入碟中入鍋清蒸,淋上食用油和胡椒粉。如有人喜歡蒸魚豉油,可以淋上點,還可以放上點紅辣椒絲(别太辣,主要為配色)。

  5、起鍋上桌:清蒸15分鐘後起鍋上桌,此時也可再撒上些蔥末,增添香味和色彩。

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