家常幹鍋雞怎麼做-tft每日頭條

家常幹鍋雞怎麼做

美食更新时间:2025-02-22 02:43:52

　　1、材料：雞腿2支、洋蔥半個、蔥3支、蒜頭5個、香菜30公克、蒜苗1支、杏鮑菇1支、馬鈴薯1個、辣椒2支。

　　2、調味料：豆瓣醬1大匙、黑豆豉1大匙、醬油1大匙。

　　3、先将雞腿去骨切丁，洋蔥、杏鮑菇、馬鈴薯切丁，蒜頭切片，蒜苗、杏鮑菇、香菜、辣椒切小段備用。

　　4、先将杏鮑菇放入鍋内幹煎，煎熟後先拿起來放到盤子備用。tips：新鮮的菇類都不要水洗，若清理要用擦洗。隻有一種菇需要洗，就是蘑菇，但一樣隻用水在10秒内沖一下，接着擦洗就好。菇本身内有多糖體，所以幹煎自然就會出水。

　　5、先将雞腿丁放入，雞皮朝下煎香，因為要做幹鍋雞，所以不要蓋鍋蓋

　　6、雞煎香後加入馬鈴薯、蒜頭一起煸炒。後面再加入洋蔥。

　　7、炒到洋蔥變半透明，接着放入辣豆瓣醬、黑豆豉、缸底醬油一起炒香。

　　8、放入蒜苗、辣椒、蔥，并加入杏鮑菇一起炒。最後先關火再加入香菜拌炒即可盛盤。

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