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鴨舌怎麼吃

美食 更新时间:2024-09-09 21:19:12

  1、洗淨的鴨舌去血水,撈出後反複搓洗,這樣不腥;

  2、做料包:花椒、麻椒、陳皮、香葉、桂皮裝在一次性料包袋裡,放在鍋底;

  3、鍋中整齊擺上鴨舌;

  4、放入冰糖2大塊,姜片、幹辣椒幾個;

  5、開大火,無需加水,倒料酒沒過鴨舌;

  6、倒入老抽、海鮮醬油;

  7、湯燒開後轉小火直至快沒有湯汁了,翻鴨舌均勻入味上色,直到無湯汁後,關火出鍋。

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