可以做香菇炒西蘭花,具體做法如下:
1、材料:西蘭花300克,幹香菇6朵,獨蒜2個,植物油3湯匙,精鹽1/2茶匙,清水1湯匙,溫水200毫升。
2、用溫水将幹香菇用溫水泡置1小時,然後去蒂,切成1厘米寬的條。蒜切成片,西蘭花花蕾劃成直徑約為3厘米的小朵。
3、鍋置旺火,倒油燒至五成油溫,放入蒜片炒香,約1分鐘,再倒入香菇炒約1分鐘,最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙,将鍋蓋蓋上,将火調至中火,焖7-8分鐘左右,直到西蘭花燒軟,期間需要不斷翻炒。最後将蒜片去掉盛盤即可。
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