早餐炸蔥花油餅的做法-tft每日頭條

早餐炸蔥花油餅的做法

美食更新时间:2024-10-18 13:07:23

　　1、準備食材：面粉，酵母粉，白糖，鹽，雞蛋，蔥，溫水。

　　2、因為蔥油餅屬于面食，所以我們首先第一步就是要把面給活好。首先我們要把準備好的面粉倒入碗中，然後在碗中加入适量鹽，然後加入白糖一勺，适量孝母粉，然後在碗中打入一個雞蛋，把準備好的蔥給切成蔥花，然後一起放入碗中，然後用筷子進行均勻的攪拌，在攪拌的過程當中我們把準備好的溫水慢慢的倒入，在邊倒水的過程中邊進行攪拌，等攪拌的差不多之後，我們就把或好的面團放到一旁備用！在這裡一定要把它放到比較溫暖的地方這樣非常容易發酵，面隻有發酵好了我們炸出來的蔥油餅的味道才會更加的酥脆可口！

　　3、等面發酵完畢之後，我們把醒發好的面用手來分成一個個的面團，分的面團大小，就是我們要做的蔥油餅的量，面團分的不用太大，但是也不要太小了，太大了容易裡面炸不熟，如果太小了就很容易焦了，少了哪種外酥裡嫩的味道。我們把面團分好之後然後用擀面杖把它擀成圓形的餅狀。蔥油餅的厚薄盡量控制在3毫米到5毫米左右，小編上一次做蔥油餅的時候擀的蔥油餅有厚有薄，等做熟了之後分别嘗了嘗味道最佳的就是在這個厚度，所以大家一定要記住這一個小技巧！

　　4、最後一步我們就要起鍋燒油開始炸蔥油餅了，鍋内加入食用油，食用油可以多放一些，因為這樣炸出來的蔥油餅可以讓蔥油餅受熱均勻，讓蔥油餅的味道更加的好吃。這裡不用心疼油，因為炸完蔥油餅用完以後的油還可以重複使用。炸蔥油餅一定要選擇小火，這樣蔥油餅不容易炸糊，能讓蔥油餅由内而外均勻的受熱。如果火候太大的話，從遊民的外層都已經焦了，可是在它的内部還不熟，這樣炸制出來的蔥油餅那就失敗了。蔥油餅下入鍋中之後我們要勤翻動，隻炸到蔥油餅兩面金黃，外酥裡嫩的蔥油餅就做好了。

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