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酸辣羊排怎麼做

美食 更新时间:2024-06-27 02:28:10

  1、用料:羊排3斤、白菜1棵、粉條350克、食鹽适量、醋适量、姜6片、花椒100克、幹辣椒100克、陳皮50克。

  2、粉條用涼水泡着備用。

  3、白菜葉洗淨後切成小條備用。

  4、羊排洗淨後控幹水分後剁成小塊。

  5、鍋内放入涼水、2片姜,放入羊排開鍋後煮出泡沫,髒東西煮出來後将羊排撈出。

  6、鍋内放入涼水燒開後放入羊排、姜片、花椒、辣椒、陳皮,大火燒開後改成小火炖2小時。

  7、在炖好的羊排中取出少許肥肉和辣椒。

  8、将辣椒和肥肉一起剁成沫備用。

  9、加入白菜葉和粉條一起炖熟,放入鹽味即可。

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