秋冬季節比較幹燥，白蘿蔔自身所含的水分比較高，能為我們補充身體所缺失的水分。白蘿蔔生食就甘脆多汁，和梨很相似，民間也有“蘿蔔賽梨”的美譽。

做菜或燒湯，不僅健脾開胃，而且有着潤肺化痰、防癌解毒等很高的藥用價值，所以它素有秋冬“小人參”之稱。今天輕喜到家就給大家分享下白蘿蔔的多種做法，好吃到放不下~快來看下吧~

一、白蘿蔔燒肉

準備材料：五花肉1塊、姜3塊、蒜3塊、大蔥1顆、冰糖2小塊、紅椒4個、鹵料包1包、醬油2勺、鹽半勺、豆瓣醬2勺

具體做法：

1、五花肉切丁煎出油、表面微黃，下入蔥姜蒜紅椒炒香；

2、下豆瓣醬炒香，下入醬油炒香，再下入冰糖、鹵料包、摻入适量清水；

3、煮三十分鐘左右後，下入白蘿蔔丁，少許鹽煮十分鐘即可。

二、蘿蔔丸子湯

準備食材：白蘿蔔100克、雞胸肉300克、料酒10克（2小勺）、蚝油10克（2小勺）、白胡椒粉和五香粉和鹽各小半勺、醋和香油少許。

具體做法：

1、雞胸肉加料酒用涼水泡30分鐘，洗幹淨後絞成肉泥。

2、蘿蔔去皮削成絲，拿一半蘿蔔絲和面粉、其他調料一起攪拌成肉餡，能成型就可以了。

3、鍋裡少倒一點油，另一半蘿蔔絲下鍋炒軟，加半鍋水煮開。

4、水開後，用小勺子把肉丸一個一個甩進鍋裡，丸子都煮變色後，撇掉上面的浮沫和多餘的油。

5、出鍋後加少許醋和香油調味即可。

三、腌白蘿蔔片

準備材料：白蘿蔔1000克，白糖50克，鹽30克，醬油、醋各适量

具體做法：

1、将白蘿蔔刮洗幹淨，順長切成兩半。然後将每半刀切面朝下，順長從中間切開，再橫着切成扇形片。

2、把白蘿蔔片放在小盆中，加入鹽拌勻腌 3小時，擠幹水分。

3、接着加入一半白糖腌 10 分鐘，再加入剩餘白糖拌勻腌 10 分鐘，擠去汁水。

4、最後加入醬油、醋拌勻，入冰箱腌半天即成

四、蘿蔔排骨湯

準備材料：白蘿蔔1根，排骨兩根，蔥姜适量

具體做法：

1、蘿蔔去皮滾刀切塊，排骨清水洗淨，蔥花切碎備用；

2、鍋裡加水，加入洗幹淨後的排骨，煮開後繼續煮一分鐘，将血水煮出，再将排骨撈出，放入清水中洗去血沫，然後瀝幹水分；

3、把蘿蔔，排骨放入鍋裡，加入适量蔥姜，2勺料酒，倒入足量清水，大火煮開後改小火炖30分鐘；

4、加入适量的鹽調味，中小火煮15-20分鐘，撒上蔥花即可出鍋。

五、泡椒蘿蔔

準備材料：白蘿蔔1個、泡椒适量

具體做法：

1、把白蘿蔔去皮切成4、5厘米長的段，然後放入一個無油的大碗中；

2、往碗中放入2克鹽拌勻，腌制15分鐘，腌好後将碗中多餘的水分倒掉；

3、往蘿蔔中放入4克白糖、5毫升白醋拌勻後再将泡椒連湯一起倒入蘿蔔中；

4、蓋好保鮮膜，放入冰箱中泡3個小時即可食用。

六、蘿蔔絲燴蝦幹

準備材料：風幹小蝦米、蘿蔔、青紅椒适量

具體做法：

1、将蝦幹炒香，加入切好的蘿蔔絲一起翻炒；

2、加入料酒、開水炖煮三分鐘；

3、加入少量食鹽調味，再加入青紅椒翻炒收汁，出鍋即可。

以上就是輕喜到家給大家分享的白蘿蔔的6種美味做法啦~秋冬天氣幹燥，人體容易産生内火，宜吃白蘿蔔。你還知道哪些白蘿蔔的美味做法呢？歡迎留言分享哦~輕喜到家，全自營，非中介，更專業。

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