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可樂鹵蛋的做法

美食 更新时间:2024-10-17 00:52:39

  1、主料:鹌鹑蛋400克、可樂400克。

  2、輔料:油适量、鹽适量、冰糖10克、花椒10粒、大料1個、香葉2片、丁香1個。

  3、鹌鹑蛋煮熟剝去外殼沖淨。

  4、熱鍋涼油,加入冰糖小火慢慢炒化。

  5、顔色接近棕紅色時有泡泡冒出即可。

  6、迅速倒入少量開水,即成糖色。

  7、倒入鹌鹑蛋上色。

  8、加入大料、花椒、香葉、桂皮、丁香。

  9、加入可樂,調入鹽開始煮。

  10、煮大約10分鐘關火,不要撈出泡一晚即可。

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