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蟹黃鯉魚怎麼做

美食 更新时间:2024-08-16 20:36:26

  1、主料:鯉魚450克,蟹黃适量。

  2、調料:鹽,味精,蔥姜水,廣東米酒各适量,黃酒,蔥,姜,高湯各适量,雞精,鹽,水澱粉,色拉油各适量。

  3、鯉魚宰殺,取淨肉,剁成蓉,加調料鹽,味精,蔥姜水,廣東米酒打上勁。

  4、蟹黃加黃酒,蔥,姜,高湯煸炒,瀝幹。

  5、将蟹黃拌入魚蓉中制作魚丸,下油鍋滑熟。

  6、用調料雞精,鹽,水澱粉,色拉油燴制成熟。

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