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青菜百葉家常做法

美食 更新时间:2024-11-25 20:27:45

  1、食材:青菜3棵;厚百葉1張。

  2、青菜洗淨切碎,百葉切成片狀。

  3、熱鍋冷油,青菜加入炒變色。加入厚百葉。

  4、一起翻炒均勻加鹽,雞精,一點水蓋上鍋蓋燒幾十秒,起鍋裝盤。

  5、百葉,亦作千漿皮子、百頁,豆腐皮、千張等。傳統豆制品,形薄如紙,色黃白。可涼拌,可清炒,可煮食。

  中醫理論認為,百葉性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。百葉營養豐富,蛋白質、氨基酸含量高,據現代科學測定,還有鐵、鈣、钼等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特别對孕婦産後期間食用既能快速恢複身體健康,又能增加奶水。百葉還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

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