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紅燒東山羊怎麼做

美食 更新时间:2024-10-01 19:42:18

  1、主料:羊肉500克,輔料:生姜15克、蔥10克、八角3克、桂皮3克。

  2、調料/腌料:花生油15克、鹽6克、味精6克、白糖2克、麻油2克、紹酒10克、胡椒粉少許、老抽王10克、濕生粉适量。

  3、羊肉砍成塊,生姜去皮切成片,蔥切段。

  4、燒鍋下油,待油熱時,下入生姜、八角、桂皮将羊肉炒香,攢入紹酒,注入清湯,用中火燒開。

  5、待燒至快爛時調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、老抽王,燒至入味,放入蔥段,去掉八角、桂皮,用濕生粉勾芡,淋入麻油,出鍋入碟即成。

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