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四川寬粉怎麼做的

美食更新时间:2024-12-23 14:17:27

　　1、用料：土豆澱粉100克、水60克、雞蛋清一個。

　　2、準備一百克土豆澱粉加60克涼水化開，攪拌均勻。

　　3、鍋中一碗水燒開，慢慢的倒入澱粉湖，一邊倒下邊攪拌。

　　4、攪拌成透明狀，盛出。

　　5、放入器具中加一個雞蛋清。

　　6、然後往碗中加幹的土豆澱粉，活成面團。

　　7、一直加到面團不粘手。多揉，揉均勻。

　　8、擀成片狀。

　　9、切成寬條。

　　10、水開下鍋，煮熟撈出，過涼水。

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