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心形小蛋糕的做法

美食更新时间:2025-01-08 22:14:28

　　1、食材：低筋面粉55克、雞蛋2個、砂糖45克、玉米油30克、蜜豆适量

　　2、稱量好所有原料.将雞蛋（全蛋打發盡量使用室溫雞蛋）打入無油無水的容器中，加入細砂糖；

　　3、将容器坐落在溫水盆中，用打蛋器高速打發.打至全蛋液體積變大色澤變淺，手提打蛋器畫8字不易消失即可；

　　4、篩入低筋面粉，用刮刀畫J的手法迅速翻切拌均勻至無幹粉狀；

　　5、取少許攪拌好的蛋糕糊與玉米油混合均勻；

　　6、将混合好的面糊倒入蛋糕糊中，翻拌均勻；

　　7、翻拌好的蛋糕糊蓬松且細膩；（此時預熱烤箱上下火165°）

　　8、将蛋糕糊依次倒入心形模具中，九分滿即可，輕震出氣泡後撒入蜜豆。

　　9、将模具放入預熱好的烤箱中層，上下火165° 設時25分鐘；（烘烤溫度需按自家烤箱溫差靈活調節）。

　　10、出爐晾涼即可脫模。

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