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酸梅鴨的做法

美食 更新时间:2024-10-15 23:25:41

  1、主料:鴨。

  2、輔料:蔓越莓、姜、紅蔥酥、蒜。

  3、調料:白醋、生抽、白糖、料酒、食鹽。

  4、鍋裡放入姜片和清水煮沸,放入鴨塊飛水。

  5、撈起鴨子瀝幹水分,斬件。

  6、炒鍋裡放入鴨塊,爆炒,炒至鴨塊變金黃,讓鴨塊煎出油,這樣鴨塊吃起來不油膩。

  7、加入生抽,糖和料酒,翻炒片刻。

  8、加入姜片,紅蔥頭,蒜子,幹辣椒和清水,拌勻。

  9、再加入醋和蔓越莓幹,蓋上蓋子,焖至湯汁收幹,即可上桌。

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