1、羊肉洗淨、切塊,用開水拖過,瀝幹水;當歸、生姜分别用清水洗淨,生姜切片。
2、将生姜下鍋内略炒片刻,再倒入羊肉炒至血水幹,鏟起,與當歸同放砂煲内,加開水适量,武火煮沸後,改用文火煲2-3小時,調味即可。
3、營養價值: 羊肉,俗話講:“美食要配美器,藥療不如食療”,羊肉性溫熱,補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力,在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。
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